长时间饮用含苯甲酸钠的东西可以引起苯中毒。
苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐,其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基酸的吸附、降低酶的活性。根据有关部门检测,苯甲酸钠防腐剂有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。
有报导称,广东一个13岁少年因长期饮用含苯甲酸钠防腐剂的饮料当水喝,导致大脑严重萎缩。这是因为,苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应,生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性,长期饮用会引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱,比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等;同时,病人还会出现白细胞减少,严重的还会造成再生障碍性贫血。
而山梨酸钾的毒副作用比苯甲酸钠低的多,而且防腐效果也比苯甲酸钠好。但是由于苯甲酸钠的价格低,因此许多醋厂、酱油厂、饮料厂和食品厂都在大量使用苯甲酸钠防腐剂,尤其是那些保质期越长的食品,使用的苯甲酸钠防腐剂量也就越高,对人体的危害也就越大。笔者就在超市里见到一种保质期长达5年的食用醋,真是让人匪夷所思。
如今得怪病、恶病的人越来越多,显然与常用食品中的苯甲酸钠防腐剂有着密切关系。有鉴于此,笔者建议每一个人都要尽可能远离苯甲酸钠,尽可能不吃或者少吃含有苯甲酸钠的食品,有关部门也应该尽早立法禁止在食品中使用苯甲酸钠防腐剂(已经有一些国家这样做了)。
注意一下其中的配料,如果含有这两种东西,千万不要购买和食用。
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